Brouilly "Les Garennes" les Garennes Brouilly Rouge 2017

Brouilly "Les Garennes"

les Garennes

Brouilly AOP

Rouge 2017

Une parcelle de vieilles vignes sur des coteaux orientés sud avec sol de schiste d'il y a 320 millions d'années. Cette cuvée parcellaire est soigneusement vendangée à la main, puis vinifiée dans la tradition du Beaujolais: Grappes entières et cuve béton le temps de la fermentation alcoolique, puis élevage mi- fût, mi-béton. Le Brouilly les Garennes est un vin qui se caractérise par sa finesse et sa longueur en bouche avec des notes de groseilles. A ouvrir 2 heures avant de servir

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Concours International de Lyon 2018 : Médaille d'argent
	Pays	France
	Région	Beaujolais
	Appellation	Brouilly
	Cuvée	les Garennes
	Couleur	Rouge
	Millésime	2017
	Cépage	Gamay
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées. Elevage partiel en fut de chêne. Sols schisteux.

Œil

Couleur noire, sombre, reflets pourpres.

Nez

Généreux, puissant, arômes de fruits mûrs.

Bouche

Complexe, riche, tanins charnus, minérale, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Entrecôte grillée, Chevreuil , Magret de canard, Lapin à la moutarde

Température de service

17° - 20°

Potentiel de garde

De 2019 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié