Brouilly "Les Plâtures" Les Plâtures Brouilly Rouge 2017

Brouilly "Les Plâtures"

Les Plâtures

Brouilly AOP

Rouge 2017

Plantées sur un sol de granite décomposé (-170 millions d'années) d'une profondeur de seulement 50 cm, nos vieilles vignes sont soigneusement travaillées puis vendangées à la main pour nous offrir une cuvée d'Exception. Vinifiée dans la tradition Beaujolaise (grappes entières et cuve béton) puis partiellement élevée en fût de chêne, "les plâtures" est une cuvée charpentée et structurée qui se distingue par ses tanins et sa longueur en bouche! A ouvrir 2 heures avant de servir

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Concours International de Lyon 2018 : Médaille d'argent
	Pays	France
	Région	Beaujolais
	Appellation	Brouilly
	Cuvée	Les Plâtures
	Couleur	Rouge
	Millésime	2017
	Cépage	Gamay
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy. Elevage en foudre de chêne, Filtration légère. Sols granitiques.

Œil

Couleur noire, opaque, reflets orangés.

Nez

Etoffé, puissant, généreux arômes de fruits noirs, arômes de réglisse.

Bouche

Puissante, ample.

Accords mets & vin

Gibiers, Bœuf bourguignon, Fromages de caractère, Chapon à la broche, Viandes rouges grillées

Température de service

17° - 20°

Potentiel de garde

De 2017 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié