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Château de Nervers
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Brouilly Collection 2016

Brouilly Collection 2016

Collection du Comte de Chabannes
Brouilly AOP
Rouge 2016
Depuis 1830, sept générations se sont succédé au Château de Nervers, domaine familial conduit aujourd’hui par Jean-Benoît & Tiphaine de Chabannes. Au pied du Mont Brouilly, nous travaillons avec soin 50 hectares de vignes, labellisés Terra Vitis. Chaque année, nos vins révèlent les particularités des terroirs du plateau de Nervers.
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Pays France
Région Beaujolais
Appellation Brouilly
Cuvée Collection du Comte de Chabannes
Couleur Rouge
Millésime 2016
Cépage Gamay
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées. Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège, Elevage en cuve Ciment. Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Couleur noire, soutenue, reflets rubis.

Nez

Etoffé, arômes de fruits rouges, légers arômes de réglisse, arômes de toasté.

Bouche

Profonde, puissante, intenses notes de fruits noirs, généreuses notes de fruits rouges, légères notes de réglisse, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne persistance.

Accords mets & vin

Poissons en sauce, Cuisine italienne, Blanquette de veau, Pigeon, Desserts au chocolat

Température de service

15° - 18°

Potentiel de garde

De 2019 à 2025

Allergènes

Aucun allergène identifié

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