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Château de Nervers
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Brouilly "Les Garennes"
  • Concours international Gilbert et Gaillard 2017 : Médaille d'or

Brouilly "Les Garennes"

les Garennes
Brouilly AOP
Rouge 2016
Nos vieilles vignes 100% gamay ont entre 80 et 100 ans. Nous travaillons selon la tradition du Cru : après avoir été vendangées manuellement et triées avec précaution, les grappes entières fermentent pendant 10 à 20 jours. Les petits rendements de ces parcelles prodiguent des arômes concentrés, offrant des « Brouilly d'exception » à la robe particulièrement sombre, avec une grande longueur de bouche. Deux à quatre années d’élevage dans le Chai du Château sont ensuite nécessaires pour équilibrer ces vins.
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Distinctions Concours international Gilbert et Gaillard 2017 : Médaille d'or
Pays France
Région Beaujolais
Appellation Brouilly
Cuvée les Garennes
Couleur Rouge
Millésime 2016
Cépage Gamay
Alcool 13%
Contenance 150 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées. Elevage partiel en fut de chêne. Sols schisteux.

Œil

Couleur noire, sombre, reflets pourpres.

Nez

Généreux, puissant, arômes de fruits mûrs.

Bouche

Complexe, riche, tanins charnus, minérale, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Entrecôte grillée, Chevreuil , Magret de canard, Lapin à la moutarde

Température de service

17° - 20°

Potentiel de garde

De 2019 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié

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