Château de Nervers Brouilly Rouge 2013

Château de Nervers

Brouilly AOP

Rouge 2013

2013 fut une année hors norme: les vendanges se sont terminées sous la neige! Le froid a concentré le jus du lieu dit "les Platures" dont le sol est composé de granite (-170 millions d'années). Cette cuvée parcellaire est soigneusement vendangée à la main puis vinifiée dans la tradition du Beaujolais: grappe entière et cuve béton le temps de la fermentation alcoolique. Au pressurage, nous avons mis en fut la quintessence de ce lieu dit pour en faire la "Réserve du Château". A ouvrir 2 heures avant.

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Beaujolais
	Appellation	Brouilly
	Color	Rouge
	Vintage	2013
	Grape variety	Gamay
	Alcohol	12,5%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Vendanges entières. Elevage en foudre de chêne, Assemblage, Filtration légère.

Appareance

Couleur rubis, limpide, reflets violines.

Nose

Complexe, fruité, intenses arômes de cassis, généreux arômes d'épices, subtils arômes de poivre noir.

Palate

Subtile, etoffée, généreuses notes de fruits noirs, subtiles notes de poivre noir, légères notes d'amande grillée, bonne intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Viandes rouges en sauce, Fromages, Desserts au chocolat, Gibiers, Tajine d'agneau

Serving temperature

17° - 20°

Aging potential

De 2015 à 2025

Allergens

Aucun allergène identifié