Château de Nervers Brouilly Rouge 2013

Château de Nervers

Brouilly AOP

Rouge 2013

2013 fut une année hors norme: les vendanges se sont terminées sous la neige! Le froid a concentré le jus du lieu dit "les Platures" dont le sol est composé de granite (-170 millions d'années). Cette cuvée parcellaire est soigneusement vendangée à la main puis vinifiée dans la tradition du Beaujolais: grappe entière et cuve béton le temps de la fermentation alcoolique. Au pressurage, nous avons mis en fut la quintessence de ce lieu dit pour en faire la "Réserve du Château". A ouvrir 2 heures avant.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Beaujolais
	Appellation	Brouilly
	Couleur	Rouge
	Millésime	2013
	Cépage	Gamay
	Alcool	12,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Vendanges entières. Elevage en foudre de chêne, Assemblage, Filtration légère.

Œil

Couleur rubis, limpide, reflets violines.

Nez

Complexe, fruité, intenses arômes de cassis, généreux arômes d'épices, subtils arômes de poivre noir.

Bouche

Subtile, etoffée, généreuses notes de fruits noirs, subtiles notes de poivre noir, légères notes d'amande grillée, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Viandes rouges en sauce, Fromages, Desserts au chocolat, Gibiers, Tajine d'agneau

Température de service

17° - 20°

Potentiel de garde

De 2015 à 2025

Allergènes

Aucun allergène identifié