Brouilly "Les Plâtures" Les Plâtures Brouilly Rouge 2017

Brouilly "Les Plâtures"

Les Plâtures

Brouilly AOP

Red 2017

Plantées sur un sol de granite décomposé (-170 millions d'années) d'une profondeur de seulement 50 cm, nos vieilles vignes sont soigneusement travaillées puis vendangées à la main pour nous offrir une cuvée d'Exception. Vinifiée dans la tradition Beaujolaise (grappes entières et cuve béton) puis partiellement élevée en fût de chêne, "les plâtures" est une cuvée charpentée et structurée qui se distingue par ses tanins et sa longueur en bouche! A ouvrir 2 heures avant de servir

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Concours International de Lyon 2018 : Silver medal
	Pays	France
	Région	Beaujolais
	Appellation	Brouilly
	Cuvée	Les Plâtures
	Couleur	Red
	Millésime	2017
	Cépage	Gamay
	Alcool	13%
	Contenance	150 cl (Bouteille)

Elaboration

Conventional viticulture. Traditional hand picking. Whole grapes, Fermentation in Epoxy-resin-lined-cement vats. Ageing in foudre (large oak vat), Light filtering. Sols granitiques.

Œil

Black colour, opaque, orangy highlights.

Nez

Characterful, powerful, generous black fruit aromas, liquorice aromas.

Bouche

Powerful, full-bodied.

Accords mets & vin

Game, Bœuf bourguignon, Flavoursome cheeses, Spit-roasted capon, Grilled red meats

Température de service

17° - 20°

Potentiel de garde

From 2017 to 2030

Allergènes

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