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Château de Nervers
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Château de Nervers

Château de Nervers

Réserve
Brouilly AOP
Rouge 2014
Nos vieilles vignes 100% gamay ont entre 80 et 100 ans. Nous travaillons ces parcelles selon la tradition du Cru : après avoir été vendangées manuellement et triées avec précaution, les grappes entières fermentent pendant 10 à 20 jours. Les petits rendements de ces parcelles prodiguent des arômes concentrés, offrant des « Brouilly » à la robe particulièrement sombre, avec une grande longueur de bouche. Deux à quatre années d’élevage dans le Chai du Château sont ensuite nécessaires pour équilibrer ces vins.
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Pays France
Région Beaujolais
Appellation Brouilly
Cuvée Réserve
Couleur Rouge
Millésime 2014
Cépage Gamay
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en foudre de chêne neuf, Macération carbonique partielle, Pressurage, Issu de pressée. Elevage en foudre de chêne neuf. Sols granitiques.

Œil

Couleur rubis, limpide, reflets cerise.

Nez

Fruité, arômes de fruits à noyau.

Bouche

Aromatique, concentrée, ample, notes de fruits, tanins elégants, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Bavette à l'échalotte, Viandes blanches grillées, Magret de canard, Fromages de caractère

Température de service

14° - 17°

Potentiel de garde

De 2019 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié

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