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Château de Nervers

Château de Nervers

Réserve
Brouilly AOP
Red 2014
Nos vieilles vignes 100% gamay ont entre 80 et 100 ans. Nous travaillons ces parcelles selon la tradition du Cru : après avoir été vendangées manuellement et triées avec précaution, les grappes entières fermentent pendant 10 à 20 jours. Les petits rendements de ces parcelles prodiguent des arômes concentrés, offrant des « Brouilly » à la robe particulièrement sombre, avec une grande longueur de bouche. Deux à quatre années d’élevage dans le Chai du Château sont ensuite nécessaires pour équilibrer ces vins.
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Pays France
Region Beaujolais
Appellation Brouilly
Cuvée Réserve
Color Red
Vintage 2014
Grape variety Gamay
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Whole grapes, Fermentation in new "foudre", Partial carbonic maceration, Pressing, Issu de pressée. Ageing in "foudre" (large oak vat). Sols granitiques.

Appareance

Ruby-red colour, limpid, cherry-red highlights.

Nose

Fruity, stone fruit aromas.

Palate

Aromatic, concentrated, full-bodied, fruit hints, elegant tannin, round, powerful body, strong intensity, long length.

Wine and food pairing

Flank steak with shallot, Grilled white meats, Breast of duck, Flavoursome cheeses

Serving temperature

14° - 17°

Aging potential

From 2019 to 2030

Allergens

No allergens identified

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